Receta de Pizza Genovesa: Deliciosa Tradición Italiana en Tu Mesa

receta de pizza genovesa - Receta de Pizza Genovesa: Deliciosa Tradición Italiana en Tu Mesa

Bienvenidos amantes de la buena comida y de la cocina tradicional italiana. Hoy vamos a descubrir juntos el maravilloso mundo de la receta de pizza genovesa, un plato clásico que conquista corazones con su combinación de sabores únicos y su masa esponjosa y crujiente.

La pizza genovesa es una especialidad de la región de Liguria, en Italia, y se caracteriza por su base fina y suave cubierta con ingredientes frescos y aromáticos que le dan un sabor incomparable. Acompáñanos en este viaje culinario y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Instrucciones:
  3. Consejos Adicionales:
  4. Conclusión:

Ingredientes:

  • Masa de pizza: 300g de harina, 15g de levadura fresca, 200ml de agua tibia, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Pesto genovese: 2 manojos de albahaca fresca, 50g de piñones, 50g de queso parmesano rallado, 50g de queso pecorino rallado, 2 dientes de ajo, 150ml de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
  • Para la cubierta: Rodajas de tomate fresco, mozzarella fresca y hojas de albahaca.

Instrucciones:

1. En un bol, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar unos minutos hasta que haga espuma. Agrega el aceite de oliva y la sal.

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2. Incorpora la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en un lugar cálido durante una hora.

3. Mientras tanto, prepara el pesto genovese. En una licuadora, mezcla la albahaca, los piñones, los quesos, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.

4. Precalienta el horno a 220°C y estira la masa de pizza en una bandeja. Cubre con el pesto genovese y distribuye las rodajas de tomate y la mozzarella.

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5. Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Consejos Adicionales:

Para un toque aún más auténtico, puedes añadir aceitunas negras o anchoas a la pizza genovesa. También puedes espolvorear un poco de queso parmesano adicional al sacarla del horno.

Conclusión:

La pizza genovesa es una delicia que no puedes dejar de probar. Su masa casera, su pesto aromático y sus ingredientes frescos la convierten en un manjar que conquistará tus sentidos. Anímate a prepararla en casa y disfruta de un pedacito de Italia en tu mesa.

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No esperes más, sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisita receta de pizza genovesa y comparte el sabor de la tradición italiana. ¡Buon appetito!

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Ahmed Ali

Me desempeño como chef y mi principal área de experiencia es en la cocina tradicional y moderna del Medio Oriente.

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