Deliciosa Receta de Paella Mixta: El Clásico Español en tu Mesa

Bienvenidos amantes de la buena cocina a una nueva entrega llena de sabor y tradición. En esta ocasión, nos adentramos en la exquisita receta de paella mixta, un plato icónico de la gastronomía española que conquista paladares de todo el mundo. Prepara tus ingredientes, enciende tus fogones y déjate llevar por el delicioso aroma que hoy llenará tu cocina.

La paella mixta es una combinación perfecta de sabores, texturas y colores que hacen de este plato una verdadera obra maestra culinaria. Con mariscos frescos, tiernos trozos de pollo, deliciosas verduras y el arroz como protagonista, cada bocado es un viaje a la costa mediterránea de España.

Ingredientes:

• Arroz: 300g
• Caldo de pescado: 1 litro
• Langostinos: 200g
• Calamares: 150g
• Pollo: 250g
• Pimientos rojos y verdes: 1 de cada uno
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Tomate triturado: 200g
• Azafrán en hebras: una pizca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

Para comenzar con nuestra deliciosa paella mixta, calentamos un poco de aceite de oliva en una paellera. Añadimos el pollo previamente cortado en trozos y lo doramos a fuego medio-alto. Reservamos.

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En la misma paellera, agregamos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla, los pimientos y el ajo picados finamente. Cuando las verduras estén tiernas, incorporamos el calamar troceado y dejamos que se cocine por unos minutos.

A continuación, añadimos el arroz y lo rehogamos brevemente para que tome sabor. Agregamos el tomate triturado, el azafrán, la sal y la pimienta. Removemos bien y vertemos el caldo de pescado caliente. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

Una vez el arroz esté casi listo, disponemos los langostinos y el pollo dorado por encima. Cocinamos unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos cocidos. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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Consejos Adicionales:

Para darle un toque aún más especial a tu paella mixta, puedes añadir unas hebras de azafrán previamente infusionadas en un poco de caldo caliente. Esto realzará el sabor y el color de tu plato.

Recuerda que la paella es un plato donde la calidad de los ingredientes es fundamental. Asegúrate de utilizar mariscos frescos y arroz de buena calidad para obtener un resultado óptimo.

¡Hora de Disfrutar!

Ha llegado el momento más esperado: servirte una porción de esta deliciosa paella mixta y disfrutar de su explosión de sabores mediterráneos. Acompaña con una copa de vino blanco y déjate llevar por la magia de la cocina española.

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