Delicioso y Tradicional: Receta de Paella Ciega que Te Dejará sin Palabras

Bienvenidos una vez más a nuestro rincón culinario, donde el sabor y la tradición se unen para deleitar hasta los paladares más exigentes. En esta ocasión, te traemos una receta especial y auténtica que ha pasado de generación en generación: la paella ciega. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este plato lleno de historia y sabores inigualables.

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La paella ciega es un plato típico español que se caracteriza por su sencillez y exquisitez. A pesar de no llevar mariscos ni carne, su sabor es tan intenso y reconfortante que te atrapará desde el primer bocado. Ideal para aquellos que prefieren una versión más ligera de este plato icónico, la paella ciega es una opción perfecta para cualquier ocasión.

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Ingredientes:

• Arroz: 300 gramos
• Aceite de oliva virgen extra: 50 ml
• Cebolla: 1 unidad
• Pimiento verde: 1 unidad
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Caldo de verduras: 600 ml
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Para comenzar esta maravillosa receta de paella ciega, sigue los siguientes pasos:

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1. Preparar los ingredientes: Pica finamente la cebolla, los pimientos y los ajos.
2. Rehogar las verduras: En una paellera, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añadir el pimentón: Agrega el pimentón dulce y mezcla bien con las verduras.
4. Incorporar el arroz: Añade el arroz a la paellera y remueve para que se impregne del sabor de las verduras.
5. Verter el caldo: Agrega el caldo de verduras caliente a la paellera y rectifica la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
6. Dejar reposar: Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y deja reposar durante 5 minutos.

Consejos Adicionales:

Para darle un toque extra de sabor a tu paella ciega, puedes añadir un poco de azafrán al caldo de verduras antes de verterlo en la paellera. Esto le dará un color y aroma únicos a tu plato. Además, puedes decorar con unas tiras de pimiento rojo asado para un toque visual y gustativo especial.

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Conclusión:

La paella ciega es una deliciosa opción para disfrutar del sabor mediterráneo en su máxima expresión. Con ingredientes sencillos y paso a paso fáciles de seguir, este plato se convertirá en uno de tus favoritos en cualquier ocasión. Anímate a preparar esta receta tradicional y sorprende a tus invitados con todo el sabor de la auténtica cocina española.

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