Receta de molcajete cielo mar y tierra con guacamole
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Si eres amante de los sabores intensos y la combinación de mariscos y carnes, esta receta de molcajete mar y tierra con guacamole es perfecta para ti. En este plato tradicional mexicano, se mezclan camarones, pulpo, carne de res y carne de cerdo en un molcajete de piedra volcánica, junto con una deliciosa salsa de guacamole. El resultado es una explosión de sabores y texturas que te dejará completamente satisfecho.
Para preparar este molcajete mar y tierra con guacamole, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 250 gramos de camarones
- 250 gramos de pulpo
- 200 gramos de carne de res
- 200 gramos de carne de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 chile serrano
- 1 ramita de cilantro
- Jugo de 2 limones
- 2 aguacates
- Tortillas de maíz
Instrucciones
1. Limpia y corta los camarones, el pulpo, la carne de res y la carne de cerdo en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla sal, pimienta, ajo picado, chile en polvo y comino. Agrega los trozos de carne y marina durante al menos 30 minutos.
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3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina los camarones, el pulpo y las carnes marinadas hasta que estén bien cocidos. Retira del fuego y reserva.
4. En el molcajete, machaca un poco de cebolla, tomate, chile serrano y cilantro. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
5. Agrega los trozos de carne, camarones y pulpo cocidos al molcajete y mezcla todo junto.
6. En otro tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave. Agrega sal, jugo de limón y mezcla bien.
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7. Agrega el guacamole al molcajete y mezcla todo junto.
8. Sirve el molcajete mar y tierra con guacamole en tortillas de maíz calientes.
9. Disfruta de esta deliciosa combinación de mariscos, carnes y guacamole en un auténtico molcajete.
Consejos adicionales
- Puedes agregar chile jalapeño si prefieres un molcajete más picante.
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- Acompaña este plato con salsa roja y tortillas de maíz recién hechas.
- Si no tienes un molcajete, puedes utilizar un recipiente de cerámica o vidrio.
Curiosidades
- El molcajete es un utensilio de cocina tradicional mexicano utilizado desde la época prehispánica. Está hecho de piedra volcánica y se utiliza para moler y mezclar ingredientes.
- El guacamole es una salsa mexicana hecha a base de aguacate. Es una excelente fuente de grasas saludables y vitaminas.
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¡Anímate a preparar este delicioso molcajete mar y tierra con guacamole y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición mexicana!
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