Receta de molcajete cielo mar y tierra con guacamole

Si eres amante de los sabores intensos y la combinación de mariscos y carnes, esta receta de molcajete mar y tierra con guacamole es perfecta para ti. En este plato tradicional mexicano, se mezclan camarones, pulpo, carne de res y carne de cerdo en un molcajete de piedra volcánica, junto con una deliciosa salsa de guacamole. El resultado es una explosión de sabores y texturas que te dejará completamente satisfecho.

Para preparar este molcajete mar y tierra con guacamole, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes

• 250 gramos de camarones
• 250 gramos de pulpo
• 200 gramos de carne de res
• 200 gramos de carne de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 chile serrano
• 1 ramita de cilantro
• Jugo de 2 limones
• 2 aguacates
• Tortillas de maíz

Instrucciones

1. Limpia y corta los camarones, el pulpo, la carne de res y la carne de cerdo en trozos pequeños.

2. En un tazón, mezcla sal, pimienta, ajo picado, chile en polvo y comino. Agrega los trozos de carne y marina durante al menos 30 minutos.

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3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina los camarones, el pulpo y las carnes marinadas hasta que estén bien cocidos. Retira del fuego y reserva.

4. En el molcajete, machaca un poco de cebolla, tomate, chile serrano y cilantro. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.

5. Agrega los trozos de carne, camarones y pulpo cocidos al molcajete y mezcla todo junto.

6. En otro tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave. Agrega sal, jugo de limón y mezcla bien.

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7. Agrega el guacamole al molcajete y mezcla todo junto.

8. Sirve el molcajete mar y tierra con guacamole en tortillas de maíz calientes.

9. Disfruta de esta deliciosa combinación de mariscos, carnes y guacamole en un auténtico molcajete.

Consejos adicionales

- Puedes agregar chile jalapeño si prefieres un molcajete más picante.

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- Acompaña este plato con salsa roja y tortillas de maíz recién hechas.

- Si no tienes un molcajete, puedes utilizar un recipiente de cerámica o vidrio.

Curiosidades

- El molcajete es un utensilio de cocina tradicional mexicano utilizado desde la época prehispánica. Está hecho de piedra volcánica y se utiliza para moler y mezclar ingredientes.

- El guacamole es una salsa mexicana hecha a base de aguacate. Es una excelente fuente de grasas saludables y vitaminas.

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¡Anímate a preparar este delicioso molcajete mar y tierra con guacamole y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición mexicana!

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