Receta de Menestrón Peruano: Un Plato Tradicionalmente Nutritivo

El menestrón peruano es un plato que se ha convertido en un clásico de la cocina peruana. Repleto de sabor y nutrientes, este delicioso guiso es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te compartiré una receta auténtica de menestrón peruano, con todos los pasos necesarios para prepararlo en casa. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores.

El menestrón peruano es un plato muy versátil que combina ingredientes frescos y nutritivos. Esta sopa sustanciosa se caracteriza por su base de caldo de pollo y su amplia variedad de verduras. Además, se sirve con fideos gruesos y se complementa con trozos tiernos de carne de res, pollo o cerdo. Es precisamente esta combinación de ingredientes lo que le da al menestrón peruano su sabor único y delicioso.

Ingredientes para el Menestrón Peruano

• 2 litros de caldo de pollo casero
• 200 gramos de carne de res, pollo o cerdo
• 1 cebolla roja grande, picada en cubos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 tomates, pelados y picados en cubos
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas
• 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
• 1 taza de fideos gruesos
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 taza de espinacas, lavadas y picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Parmesano rallado, para servir

Instrucciones para el Menestrón Peruano

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

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2. Añade la carne de res, pollo o cerdo, y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

3. Agrega los tomates y cocina por unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse.

4. Añade el caldo de pollo casero y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos.

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5. Agrega la zanahoria, la papa y los fideos gruesos. Cocina durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los fideos estén al dente.

6. Añade las arvejas, el choclo y las espinacas. Cocina por otros 5 minutos.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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8. Sirve el menestrón peruano caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado.

Consejos Adicionales para preparar el Menestrón Peruano

El menestrón peruano se puede preparar con diferentes tipos de carne, según tus preferencias. Puedes usar carne de res, pollo, cerdo o incluso combinar varias carnes para darle un sabor más completo.

Si prefieres una versión más ligera del menestrón peruano, puedes omitir o reducir la cantidad de fideos y agregar más verduras. Además, puedes reemplazar los fideos tradicionales por fideos de trigo integral, para obtener un plato más saludable.

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Recuerda que puedes adaptar esta receta a tus gustos personales. Si te gusta el menestrón más picante, puedes agregar ají amarillo o salsa de ají al momento de servir. También puedes agregar otras verduras de tu elección, como papas nativas, zapallo o col.

Curiosidades sobre el Menestrón Peruano

El menestrón peruano es un plato que tiene una larga historia en la gastronomía peruana. Se cree que su origen se remonta a la época de la colonia española, cuando los españoles introdujeron el consumo de carnes y verduras en el Perú. A lo largo de los años, el menestrón ha evolucionado y se ha convertido en un plato emblemático de la cocina peruana.

Este plato es especialmente popular durante las celebraciones festivas, como las fiestas patrias y la Navidad. Se sirve en grandes ollas y se comparte entre familiares y amigos, lo que lo convierte en una comida reconfortante y social.

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Conclusión

El menestrón peruano es una deliciosa y sustanciosa sopa que combina ingredientes frescos y nutritivos. Con su base de caldo de pollo, sus verduras variadas, sus fideos y su carne tierna, este plato es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. Espero que esta receta auténtica de menestrón peruano te anime a probarlo en casa y a compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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