Receta de Langostinos al Horno con Ajo, Perejil y Vino Blanco

Los langostinos son uno de los mariscos más exquisitos que podemos cocinar en casa. Su sabor suave y delicado se presta a una amplia variedad de preparaciones, pero una de las formas más deliciosas de disfrutarlos es cocinándolos al horno con ajo, perejil y vino blanco. Esta receta combina sabores clásicos de la gastronomía mediterránea y es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario.

Además de su delicioso sabor, los langostinos son una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable. El ajo y el perejil, por su parte, añaden un toque de frescura y sabor a la receta, mientras que el vino blanco le brinda una ligera acidez y una complejidad adicional.

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Ingredientes

• 1 kg de langostinos grandes, pelados y limpios
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 manojo de perejil fresco, picado finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepara los langostinos precalentando el horno a 200°C (400°F). Asegúrate de que los langostinos estén bien limpios antes de empezar. Si es necesario, quítales la cabeza y la cáscara, dejando la cola intacta.
2. En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, el perejil picado, el vino blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que los langostinos se impregnen de todos los sabores.
3. Coloca los langostinos en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de ajo, perejil y vino blanco sobre ellos. Asegúrate de que estén bien cubiertos por la salsa.
4. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea los langostinos durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén cocidos y rosados. Evita cocinarlos en exceso, ya que se volverán demasiado secos.
5. Retira los langostinos del horno y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con un poco de pan crujiente y una ensalada verde para una comida completa y nutritiva.

Consejos Adicionales

Si deseas darle un toque extra de sabor a tus langostinos al horno, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de ajo, perejil y vino blanco. Esto agregará una nota cítrica refrescante a la receta. También puedes decorar los langostinos con algunas hojas de perejil fresco antes de servir para un toque de color adicional.

Recuerda que la clave para cocinar langostinos perfectos está en no excederse en el tiempo de cocción. Si los cocinas durante demasiado tiempo, se volverán duros y perderán su textura delicada. Es importante vigilarlos de cerca para asegurarse de que queden jugosos y suculentos.

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Conclusión

Los langostinos al horno con ajo, perejil y vino blanco son una deliciosa opción para disfrutar de este exquisito marisco. Esta receta combina sabores clásicos de la gastronomía mediterránea y es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo. Además, los langostinos son una excelente fuente de proteínas y relativamente bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y lleno de sabor. No olvides compartir la receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas exclusivas y beneficios especiales. ¡Buen provecho!

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