Receta de Langostinos al Horno con Ajo, Perejil y Vino Blanco

Los langostinos son uno de los mariscos más exquisitos que podemos cocinar en casa. Su sabor suave y delicado se presta a una amplia variedad de preparaciones, pero una de las formas más deliciosas de disfrutarlos es cocinándolos al horno con ajo, perejil y vino blanco. Esta receta combina sabores clásicos de la gastronomía mediterránea y es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario.

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Además de su delicioso sabor, los langostinos son una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable. El ajo y el perejil, por su parte, añaden un toque de frescura y sabor a la receta, mientras que el vino blanco le brinda una ligera acidez y una complejidad adicional.

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Ingredientes

• 1 kg de langostinos grandes, pelados y limpios
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 manojo de perejil fresco, picado finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepara los langostinos precalentando el horno a 200°C (400°F). Asegúrate de que los langostinos estén bien limpios antes de empezar. Si es necesario, quítales la cabeza y la cáscara, dejando la cola intacta.
2. En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, el perejil picado, el vino blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que los langostinos se impregnen de todos los sabores.
3. Coloca los langostinos en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de ajo, perejil y vino blanco sobre ellos. Asegúrate de que estén bien cubiertos por la salsa.
4. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea los langostinos durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén cocidos y rosados. Evita cocinarlos en exceso, ya que se volverán demasiado secos.
5. Retira los langostinos del horno y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con un poco de pan crujiente y una ensalada verde para una comida completa y nutritiva.

Consejos Adicionales

Si deseas darle un toque extra de sabor a tus langostinos al horno, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de ajo, perejil y vino blanco. Esto agregará una nota cítrica refrescante a la receta. También puedes decorar los langostinos con algunas hojas de perejil fresco antes de servir para un toque de color adicional.

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Recuerda que la clave para cocinar langostinos perfectos está en no excederse en el tiempo de cocción. Si los cocinas durante demasiado tiempo, se volverán duros y perderán su textura delicada. Es importante vigilarlos de cerca para asegurarse de que queden jugosos y suculentos.

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Conclusión

Los langostinos al horno con ajo, perejil y vino blanco son una deliciosa opción para disfrutar de este exquisito marisco. Esta receta combina sabores clásicos de la gastronomía mediterránea y es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo. Además, los langostinos son una excelente fuente de proteínas y relativamente bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Receta de Langostinos al Vino Blanco: Un Delicioso Manjar para Compartir

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