Receta de Guisado de Carne y Chile Pasilla

¡Bienvenidos a otra deliciosa receta en nuestro sitio web de cocina! En esta ocasión, te traemos un guisado de carne tan reconfortante que querrás prepararlo una y otra vez. El guisado de carne y chile pasilla es una receta clásica de la cocina mexicana, llena de sabores intensos y aromas irresistibles. Es un plato que suele ser el alma de cualquier comida familiar y que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos también.

Receta de Alambre Mexicano: Una Delicia Llena de Sabor

El chile pasilla es fundamental en este platillo, ya que le aporta un sabor ahumado y picante que lo distingue de otros guisos de carne. Además, la carne se cocina a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate y especias, lo que la hace tan tierna que se deshace en la boca. ¡Prepárate para saborear un plato lleno de tradición y sabor casero!

Receta de pierna de cordero al tequila: ¡Una explosión de sabores en tu paladar!

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res (como aguja o falda), cortada en trozos
• 3 chiles pasilla, limpios y sin semillas
• 1 cebolla blanca, picada en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 3 tomates rojos, picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de agua

Instrucciones

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes.
2. Agrega los chiles pasilla a la sartén y dóralos ligeramente por ambos lados. Retíralos de la sartén y colócalos en un tazón con agua caliente durante unos minutos para ablandarlos.
3. En una licuadora, mezcla los chiles pasilla escurridos, los tomates picados, el comino, el orégano, sal y pimienta. Licúa todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
4. En la misma sartén donde cocinaste la cebolla y el ajo, agrega la carne troceada y cocínala a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos los lados.
5. Añade la salsa de chile pasilla a la sartén y mezcla bien con la carne. Agrega el agua y deja que la mezcla hierva.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que el guisado de carne se cocine a fuego lento durante al menos 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
7. Rectifica la sazón y ajusta con más sal y pimienta si es necesario. Sirve el guisado de carne y chile pasilla caliente, acompañado de arroz, frijoles y tortillas calientes.

Consejos Adicionales

Para realzar aún más el sabor de tu guisado de carne y chile pasilla, puedes agregar algunas verduras como zanahorias o papas cortadas en cubos mientras la carne se cocina. También puedes añadir una pizca de azúcar para equilibrar los sabores si lo deseas.

Receta de Pollo a la Cubana: ¡Una Delicia Caribeña que no Puedes Dejar de Probar!

Curiosidades

El chile pasilla es uno de los chiles secos más utilizados en la cocina mexicana. Se caracteriza por su sabor picante y ahumado, que es perfecto para darle un toque especial a este guiso de carne. Además, el uso de la técnica de cocción a fuego lento garantiza una carne jugosa y tierna en cada bocado.

Receta de Sopa de Tortilla: Deliciosa y Reconfortante

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de guisado de carne y chile pasilla! No olvides compartir tus creaciones en nuestras redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y consejos culinarios exclusivos. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Guisado de Carne y Chile Pasilla puedes visitar la categoría Platos Principales.