Delicioso Gazpacho de Mango: Una Receta Refrescante y Original
El gazpacho es una sopa fría de origen español, tradicionalmente preparada con tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Sin embargo, hoy te traemos una versión única y deliciosa: ¡gazpacho de mango sin tomate! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan algo diferente, refrescante y lleno de sabor para disfrutar en los días calurosos de verano.
El mango aporta un toque dulce y exótico a esta preparación, combinado con otros ingredientes frescos que le dan una textura cremosa y un sabor increíble. ¡Te garantizamos que te enamorarás de este gazpacho desde el primer sorbo!
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- 2 mangos maduros, pelados y sin hueso
- 1 pepino, pelado y cortado en trozos
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en trozos
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla roja
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una licuadora, combina los mangos, el pepino, el pimiento, el ajo, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Transfiere el gazpacho a un recipiente hermético y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Consejos Adicionales:
- Puedes decorar el gazpacho de mango con hojas de cilantro fresco, una rodaja de limón o un toque de chile en polvo para un sabor extra.
- Sirve el gazpacho bien frío, acompañado de croutons de pan para darle un toque crujiente.
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¿Sabías que el mango es una fruta rica en vitamina C, vitamina A y fibra? Incorporarlo en esta receta no solo le da un sabor delicioso, sino que también aporta beneficios nutricionales.
Este gazpacho de mango sin tomate es una opción fantástica para sorprender a tus invitados con un plato original y lleno de frescura. Anímate a prepararlo y deja que los sabores tropicales te transporten a un lugar de exquisita delicia en cada cucharada. ¡No te arrepentirás!
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