Receta de escabeche de pollo: un plato delicioso y fácil de preparar

El escabeche es una técnica de cocina que consiste en marinar los alimentos en una mezcla de vinagre, especias y hierbas aromáticas. Tradicionalmente utilizado para conservar los alimentos, el escabeche también ofrece un sabor único y delicioso que hace que muchos platos sean irresistibles. En esta ocasión, te traemos una receta de escabeche de pollo que sin duda deleitará tu paladar. ¡Anímate a preparar este plato clásico y disfruta de su increíble sabor!

El pollo es una opción excelente para el escabeche, ya que su carne tierna y jugosa absorbe los sabores de la marinada y se vuelve aún más sabrosa. Además, el escabeche de pollo es una receta versátil y se puede disfrutar caliente o frío, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier época del año. Ya sea que lo sirvas como plato principal, en una ensalada o en un sándwich, el escabeche de pollo es una opción segura para conquistar a tus invitados.

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.

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2. En el mismo aceite, agrega las cebollas, las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega el pollo nuevamente a la olla y añade el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, el laurel, la pimienta negra en grano, el comino molido y la sal al gusto. Asegúrate de cubrir completamente el pollo con la marinada.

4. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

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5. Una vez que esté listo, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerarlo durante al menos 2 horas para que absorba todos los sabores del escabeche.

6. Sirve el escabeche de pollo frío o caliente, acompañado de las verduras y un poco de la marinada. Puedes decorar con perejil picado para darle un toque de color y frescura adicional.

Consejos Adicionales:

• Si no tienes tiempo para marinar el pollo, puedes saltarte el paso de enfriamiento en el refrigerador. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor no será tan intenso y el pollo no se habrá impregnado completamente de los sabores del escabeche.
• Si prefieres un escabeche menos ácido, puedes reducir la cantidad de vinagre de vino blanco y aumentar la cantidad de jugo de limón.
• Este escabeche de pollo se puede almacenar en la nevera en un recipiente hermético durante aproximadamente 1 semana. A medida que pasa el tiempo, los sabores se intensifican y el pollo se vuelve aún más delicioso.

Conclusion:

El escabeche de pollo es una opción deliciosa y versátil que seguramente agradará a todos en la mesa. Su marinada llena de sabor y sus ingredientes frescos hacen de esta receta una opción perfecta para una comida especial o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡A disfrutar!

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