Receta de Entomatadas: Un platillo tradicional y delicioso

Las entomatadas son una de las recetas más populares y queridas en la gastronomía mexicana. Esta deliciosa preparación consiste en tortillas de maíz bañadas en una salsa de tomate y rellenas de diferentes guisos. Son una opción perfecta para el desayuno, la comida o la cena y, además, son muy fáciles de preparar. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacer unas auténticas entomatadas, así que ¡pon tu delantal y vamos a cocinar!

Antes de comenzar con la receta, es importante mencionar que las entomatadas son un platillo versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Puedes rellenarlas con pollo deshebrado, carne molida, queso fresco o incluso frijoles refritos. La elección del relleno dependerá totalmente de ti, así que no dudes en experimentar y ponerle tu propio toque a esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 12 tortillas de maíz
• 6 tomates rojos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 chile serrano (opcional, si te gusta el picante)
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Relleno de tu elección (pollo deshebrado, carne molida, queso fresco, frijoles refritos, etc.)
• Queso fresco desmoronado para decorar
• Crema mexicana para acompañar

Instrucciones:

1. En una olla mediana, coloca los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano (si lo utilizas). Cubre con agua y cocina a fuego medio-alto hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 15 minutos.

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2. Retira los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano del agua y colócalos en una licuadora. Agrega el cilantro y la sal al gusto. Licua hasta obtener una salsa suave y homogénea.

3. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Sumerge cada tortilla en la salsa de tomate y fríela en la sartén durante unos segundos por cada lado. Debe quedar suave y flexible, no crujiente.

4. Coloca la tortilla bañada en la salsa en un plato y rellénala con el guiso de tu elección. Dobla la tortilla por la mitad y colócala en una fuente para horno. Repite este proceso con todas las tortillas.

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5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre las entomatadas con la salsa de tomate restante y espolvorea queso fresco desmoronado por encima.

6. Hornea las entomatadas durante 10-15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté burbujeante.

Consejos Adicionales:

• Puedes servir las entomatadas acompañadas de crema mexicana, guacamole y/o salsa verde.
• Si deseas un toque extra de sabor, puedes dorar ligeramente las tortillas antes de sumergirlas en la salsa de tomate.
• Si prefieres un relleno vegetariano, puedes utilizar champiñones salteados, espinacas o calabacín.
• Si quieres agregar un toque de frescura, puedes decorar las entomatadas con rodajas de aguacate y cilantro fresco antes de servirlas.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y auténtica receta de entomatadas. Este platillo es perfecto para compartir en familia o con amigos, y seguro será todo un éxito en tu próxima comida o reunión. Anímate a probar diferentes rellenos y salsas para descubrir tu combinación favorita. ¡Buen provecho!

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Espero que esta receta de entomatadas te haya inspirado a explorar la rica gastronomía mexicana. Recuerda que la cocina es un arte y siempre puedes agregar tu propio toque a cada platillo. Si te gustó esta receta, no olvides suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas, consejos y beneficios exclusivos de nuestra comunidad. ¡Comparte esta receta en tus redes sociales y deja que tus amigos y seguidores disfruten también de estas deliciosas entomatadas!

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