Receta de Ensalada Alsaciana de Papas Cambray: Deliciosa y Tradicional

Bienvenidos a esta exquisita receta de ensalada alsaciana de papas cambray, un platillo tradicional lleno de sabor y con un toque único. Originaria de la región de Alsacia, en Francia, esta ensalada combina ingredientes frescos con aromáticas hierbas para crear una explosión de sabores en cada bocado.

Esta receta es perfecta para acompañar cualquier platillo principal o para disfrutar como un plato ligero y delicioso en cualquier momento del día. Acompáñame a descubrir cómo preparar esta ensalada alsaciana de papas cambray en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 500g de papas cambray
• 1 cebolla morada
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, hierve las papas cambray con piel en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y déjalas enfriar.

2. Mientras tanto, corta la cebolla morada en rodajas muy finas y colócala en un tazón con el vinagre de vino blanco. Deja que se marine durante al menos 15 minutos.

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3. En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.

4. Corta las papas cambray en mitades y colócalas en un tazón grande. Agrega la cebolla morada marinada y la mezcla de aderezo. Revuelve suavemente para que todo se impregne de los sabores.

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5. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Consejos Adicionales:

• Para un toque extra de frescura, puedes agregar pepinillos encurtidos en rodajas a esta ensalada.
• Sirve la ensalada alsaciana de papas cambray acompañada de una baguette recién horneada para una experiencia completa.

Conclusión

La ensalada alsaciana de papas cambray es una verdadera delicia que combina la rusticidad de las papas con la frescura de la cebolla morada y el toque ácido del vinagre. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en familia en cualquier ocasión. Anímate a preparar esta receta y deleita a tu paladar con sabores únicos y tradicionales de la región de Alsacia.

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