Delicioso Cortadillo de Cidra en Hojaldre: Una Receta Tradicional que Debes Probar

Bienvenidos amantes de la buena mesa y de las recetas tradicionales. En esta ocasión les traigo una receta que no pueden dejar de probar: el exquisito Cortadillo de Cidra en Hojaldre. Esta delicia culinaria es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar, una celebración importante o simplemente para consentirte a ti mismo con un postre de sabor inigualable.

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El cortadillo de cidra en hojaldre es un postre típico en muchas regiones, especialmente en aquellas con una rica tradición gastronómica. Su combinación de sabores dulces y cítricos, junto con la textura crujiente del hojaldre, lo convierten en una verdadera delicia para el paladar.

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Ingredientes:

• Para la masa de hojaldre:
  • 250 gramos de harina de trigo.
  • 125 gramos de mantequilla fría.
  • Una pizca de sal.
  • Agua fría.
• Para el relleno de cidra:
  • 2 cidras grandes.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • Piel de limón.
• Otros ingredientes:
  • Azúcar glas para espolvorear.
  • Huevo batido para pintar.

Instrucciones:

Para empezar, prepararemos la masa de hojaldre. En un bol, mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla fría en trozos. Desmenuza la mantequilla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade poco a poco agua fría hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.

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Mientras tanto, prepara el relleno de cidra. Pela y trocea las cidras en trozos pequeños. En una olla, cocina las cidras con el azúcar, la canela y la piel de limón a fuego lento hasta que se forme una especie de mermelada. Deja enfriar.

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Una vez que la masa y el relleno están listos, estira la masa de hojaldre con un rodillo y corta en cuadrados del tamaño deseado. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado y ciérralos formando triángulos. Pincela con huevo batido y hornea a 180ºC hasta que estén dorados.

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Consejos Adicionales:

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir pasas o nueces al relleno. También puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre los cortadillos antes de hornearlos para potenciar su aroma.

Conclusión:

El Cortadillo de Cidra en Hojaldre es una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio culinario. Su combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible para cualquier amante de los postres. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta delicia casera.

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