Delicioso Cortadillo de Cidra en Hojaldre: Una Receta Tradicional que Debes Probar

Bienvenidos amantes de la buena mesa y de las recetas tradicionales. En esta ocasión les traigo una receta que no pueden dejar de probar: el exquisito Cortadillo de Cidra en Hojaldre. Esta delicia culinaria es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar, una celebración importante o simplemente para consentirte a ti mismo con un postre de sabor inigualable.

El cortadillo de cidra en hojaldre es un postre típico en muchas regiones, especialmente en aquellas con una rica tradición gastronómica. Su combinación de sabores dulces y cítricos, junto con la textura crujiente del hojaldre, lo convierten en una verdadera delicia para el paladar.

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Ingredientes:

• Para la masa de hojaldre:
  • 250 gramos de harina de trigo.
  • 125 gramos de mantequilla fría.
  • Una pizca de sal.
  • Agua fría.
• Para el relleno de cidra:
  • 2 cidras grandes.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • Piel de limón.
• Otros ingredientes:
  • Azúcar glas para espolvorear.
  • Huevo batido para pintar.

Instrucciones:

Para empezar, prepararemos la masa de hojaldre. En un bol, mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla fría en trozos. Desmenuza la mantequilla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade poco a poco agua fría hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno de cidra. Pela y trocea las cidras en trozos pequeños. En una olla, cocina las cidras con el azúcar, la canela y la piel de limón a fuego lento hasta que se forme una especie de mermelada. Deja enfriar.

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Una vez que la masa y el relleno están listos, estira la masa de hojaldre con un rodillo y corta en cuadrados del tamaño deseado. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado y ciérralos formando triángulos. Pincela con huevo batido y hornea a 180ºC hasta que estén dorados.

Consejos Adicionales:

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir pasas o nueces al relleno. También puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre los cortadillos antes de hornearlos para potenciar su aroma.

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Conclusión:

El Cortadillo de Cidra en Hojaldre es una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio culinario. Su combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible para cualquier amante de los postres. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta delicia casera.

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