Receta de Ceviche Vegano: Un Delicioso Giro a la Clásica Preparación

El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana. Su frescura y sabores explosivos lo convierten en una opción ideal para los días calurosos de verano. Si eres vegano o simplemente quieres probar una versión alternativa de esta delicia, estás en el lugar correcto. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un ceviche vegano, repleto de colores, texturas y mucho sabor. Además, aprovecharemos al máximo los ingredientes para obtener una preparación rica en nutrientes. ¡Ponte el delantal y prepárate para sorprender a todos con esta maravillosa opción!

Ingredientes

• 1 corazón de palmito en conserva
• 1 mango maduro
• 1 aguacate
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 chile jalapeño
• 1 manojo de cilantro fresco
• 4 limones grandes
• 2 naranjas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Comienza pelando y cortando el corazón de palmito en cubos pequeños. Luego, pela el mango y córtalo en cubos similares. Reserva en un recipiente amplio.

Paso 2: Luego, corta en cubos pequeños el aguacate, la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Añádelos al recipiente con el palmito y mango.

Paso 3: Para darle un toque de picante al ceviche vegano, corta el chile jalapeño en rodajas muy finas y agrégalo a la mezcla.

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Paso 4: A continuación, pica finamente el cilantro fresco. Añade la mayor cantidad que desees, ya que le dará un toque refrescante al ceviche vegano.

Paso 5: Ahora, exprime los limones y las naranjas y añade el jugo a los ingredientes en el recipiente. Remueve suavemente para que todo se mezcle y los sabores se integren.

Paso 6: Agrega un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Nuevamente, remueve suavemente para que los sabores se mezclen y se mariden durante unos minutos.

Paso 7: Cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y el ceviche vegano esté en su punto ideal al servirlo.

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Consejos Adicionales

Para agregarle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de comino molido o jengibre rallado a la mezcla. También puedes experimentar con diferentes tipos de pimientos, como el pimiento verde o el pimiento naranja, para darle aún más color al ceviche vegano.

Sirve el ceviche vegano en hojas de lechuga o acompáñalo con totopos de maíz. Además, puedes decorarlo con unas hojas de cilantro fresco antes de servir para darle un toque final y presentación más atractiva.

Conclusión

El ceviche vegano es una opción fresca, saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier momento del año. Con ingredientes llenos de nutrientes y una preparación sencilla, podrás sorprender a todos en casa con esta deliciosa alternativa. No olvides marinar bien los ingredientes y dejarlos reposar antes de servir para que los sabores se integren a la perfección. ¡Anímate a probar esta receta y deja que el ceviche vegano se convierta en uno de tus platos favoritos!

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