Receta de ceviche de pulpo con mango: una explosión de sabores frescos

Bienvenidos una vez más a nuestro sitio web de recetas de cocina. Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de ceviche de pulpo con mango. Este platillo combina la frescura del pulpo marinado en limón, con el dulzor y la jugosidad del mango. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!

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El ceviche es una preparación muy popular en muchos países latinoamericanos, y se caracteriza por utilizar ingredientes crudos que se cocinan en el jugo de limón o lima. El ácido de estos cítricos "cocina" los alimentos, dejándolos frescos y sabrosos. En el caso de esta receta, el pulpo se marinará en el jugo de limón junto con otros ingredientes, lo que le dará un sabor delicioso y una textura tierna.

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Ingredientes

• 1 pulpo grande, limpio y cocido
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 chile serrano, sin semillas y picado finamente
• Jugo de 4 limones
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o galletas saladas, para servir

Instrucciones

1. Corta el pulpo cocido en trozos pequeños y reserva.
2. En un tazón grande, mezcla el pulpo, los cubos de mango, la cebolla roja, el pimiento rojo y el chile serrano.
3. Agrega el jugo de limón, el cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo suavemente para que los ingredientes se incorporen.
4. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, para que los sabores se mezclen.
5. Sirve el ceviche de pulpo con mango en platos individuales, acompañado de tortillas de maíz o galletas saladas.

Consejos adicionales

Si no encuentras pulpo cocido en tu mercado local, puedes cocinarlo en casa. Para ello, hierve el pulpo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierno. Luego, deja enfriar antes de cortarlo en trozos.

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Para darle un toque extra de frescura a este ceviche, puedes agregar unas hojas de menta o hierbabuena picadas finamente. Esto le dará un sabor refrescante y aromático que combina muy bien con el mango y el pulpo.

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Curiosidades

El ceviche es una de las preparaciones más antiguas de la gastronomía de América Latina. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina, siendo consumido por las civilizaciones que habitaban las costas del Océano Pacífico. A lo largo de los años, cada región ha desarrollado su propia versión de ceviche, utilizando diferentes ingredientes y sazones.

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Conclusión

El ceviche de pulpo con mango es una opción refrescante y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. Sus ingredientes frescos y combinación de sabores lo convierten en un plato ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con un ceviche único y delicioso. ¡Buen provecho!

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