Receta de calamares encebollados: ¡un plato delicioso y sencillo de preparar!

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Los calamares encebollados son una receta clásica de la cocina mediterránea que combina a la perfección los sabores marinos de los calamares con la dulzura y suavidad de la cebolla caramelizada. Este plato es ideal para los amantes del marisco y es perfecto tanto como plato principal o como tapa para compartir con amigos y familiares. En este artículo, te enseñaré cómo preparar calamares encebollados de una forma sencilla y rápida, ¡así que vamos a ello!

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Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar que los calamares son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y también contienen altos niveles de minerales esenciales como el zinc y el selenio. Además, la cebolla es un alimento rico en antioxidantes, vitaminas C y B, y también posee propiedades antiinflamatorias. ¡Así que esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva!

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Índice

1. Ingredientes
2. Instrucciones
3. Consejos Adicionales
4. Conclusión

Ingredientes

• 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente unos 10 minutos.
2. Añade los calamares a la sartén y remueve bien para que se mezclen con la cebolla. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que los calamares estén tiernos y opacos.
3. Vierte el vino blanco en la sartén y cocínalo durante 2 minutos para eliminar el alcohol y potenciar los sabores.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen adecuadamente.
5. Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Cocina durante otros 15 minutos para que los sabores se fusionen y los calamares estén completamente tiernos.
6. Al servir, decora con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura.

Consejos Adicionales

Si tienes tiempo, te recomiendo marinar los calamares en un poco de zumo de limón y sal durante 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a ablandar la carne y a darles un sabor aún más delicioso.

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Para darle un toque más festivo a esta receta, puedes añadir algunas aceitunas negras deshuesadas o pimientos asados en tiras durante el paso 2. Estos ingredientes agregarán un sabor adicional y un toque de color al plato.

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Conclusión

Los calamares encebollados son una deliciosa opción para disfrutar de los sabores del mar en un plato reconfortante y lleno de sabor. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso. No dudes en probarlo y compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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