Receta de arroz con curry y pollo: una deliciosa combinación de sabores

El arroz con curry y pollo es uno de esos platillos que te transporta a tierras lejanas con solo dar un bocado. La fusión de aromas y sabores que caracteriza esta receta es realmente irresistible. El curry, una mezcla de especias originaria de la India, le da un toque exótico y lleno de sabor al pollo, que se combina perfectamente con el arroz. En este artículo, te compartiré una receta paso a paso para preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores que te hará viajar sin moverte!

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Ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati
• 500 g de pollo cortado en trozos
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cebolla cortada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, colócalo en una olla con 4 tazas de agua y una pizca de sal. Pon la tapa y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
2. Mientras tanto, sazona el pollo con sal, pimienta, curry en polvo y cúrcuma en polvo. Asegúrate de cubrir todos los trozos de pollo con las especias.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los trozos de pollo sazonados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
5. Incorpora el pimiento rojo y las rodajas de zanahoria, y cocina por unos minutos más, hasta que estén ligeramente tiernos.
6. Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, para que los sabores se mezclen y se espese ligeramente.
7. Sirve una porción generosa de arroz basmati en cada plato y vierte el pollo con curry por encima. Espolvorea con cilantro fresco picado, si lo deseas, para agregar un toque de frescura.

Consejos Adicionales:

Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar una cucharadita de chile en polvo al pollo sazonado. También puedes experimentar con otras verduras de tu elección, como guisantes, espinacas o champiñones, para darle un giro personalizado a esta receta.

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Conclusión:

El arroz con curry y pollo es una combinación clásica que nunca decepciona. Esta receta te brinda una opción deliciosa y satisfactoria para agregar variedad a tus comidas semanales. El sabor y aroma del curry junto con la suavidad del pollo y la textura del arroz hacen de este plato una auténtica experiencia culinaria.

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