Receta de Aguadito de Pollo: Una deliciosa sopa para reconfortar el alma

Hoy te traigo una receta tradicional y reconfortante: el aguadito de pollo. Esta sopa caliente es perfecta para esos días fríos en los que buscamos una comida nutritiva y que nos recuerde a nuestro hogar. El aguadito es una sopa llena de sabor, que combina pollo tierno con verduras frescas y arroz, creando una mezcla perfecta de texturas y sabores. Si eres amante de las sopas calientes y te gusta experimentar en la cocina, no puedes perderte esta deliciosa receta.

El aguadito de pollo es un plato tradicional de la gastronomía peruana, que ha sido transmitido de generación en generación. Es un plato muy versátil, ya que puedes agregarle diferentes verduras según tu preferencia. Además, es conocido por sus propiedades nutritivas, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas, y las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Sin duda, esta receta es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier momento del año.

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Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en presas
• 2 tazas de arroz
• 4 papas medianas cortadas en cubos
• 1 zanahoria grande cortada en rodajas
• 1 cebolla picada en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 ají amarillo sin pepas ni venas, picado en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Cilantro picado para decorar

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el ají amarillo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

2. Agrega las presas de pollo a la olla y cocínalas hasta que se doren por todos lados. Luego, añade el caldo de pollo y deja hervir a fuego medio durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

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3. Retira las presas de pollo de la olla y desmenúzalas con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y agrega el arroz, las papas y la zanahoria. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el arroz y las verduras estén tiernos.

4. Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto. Remueve bien para que los sabores se mezclen. Si lo deseas, puedes agregar más caldo de pollo si la sopa está muy espesa.

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5. Sirve el aguadito de pollo caliente en platos hondos. Decora con cilantro picado y ¡listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa sopa casera.

Consejos Adicionales

- Puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como arvejas, choclo o calabacín, para darle un toque personal a tu aguadito de pollo.

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- Si no tienes ají amarillo, puedes utilizar ají verde o ají rojo en su lugar. El ají amarillo le dará un sabor más suave y agradable.

- Para obtener un caldo de pollo más sabroso, puedes añadir algunas hierbas aromáticas, como laurel o tomillo, durante la cocción.

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Conclusión

El aguadito de pollo es una receta reconfortante y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Su combinación de pollo tierno, arroz y verduras frescas lo convierte en un plato completo y delicioso. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de ingredientes complicados. Siéntete libre de añadir tu toque personal a esta receta tradicional peruana y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor.

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