Deliciosa receta de jalea de guayaba: un dulce tropical para disfrutar en cualquier ocasión

La jalea de guayaba es un postre clásico que evoca los sabores tropicales y dulces de la guayaba. Es una receta muy versátil que se puede disfrutar tanto por sí sola como acompañando a otros postres o incluso en sándwiches y pasteles. En este artículo, te traigo una receta paso a paso para preparar una jalea de guayaba casera, que te transportará directamente a una playa paradisíaca con solo un bocado.

Antes de adentrarnos en la receta, es importante destacar los beneficios nutricionales de la guayaba y por qué deberías incluirla en tu dieta regularmente. La guayaba es una fruta tropical que está cargada de vitamina C, fibra y antioxidantes. También es baja en calorías y tiene un bajo índice glucémico, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su peso y mantener una alimentación saludable.

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Ingredientes

• 2 kilogramos de guayabas maduras
• 1 litro de agua
• 500 gramos de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 1 sobre de pectina de frutas

Instrucciones

1. Lava las guayabas y córtalas en trozos pequeños, desechando las semillas.

2. En una olla grande, agrega el agua y las guayabas cortadas. Lleva a fuego medio y cocina hasta que las guayabas se ablanden y se conviertan en una pulpa espesa, aproximadamente 20 minutos.

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3. Retira del fuego y pasa la pulpa de guayaba por un colador o procesador de alimentos para obtener un puré suave. Descarta las fibras y semillas.

4. En la misma olla, agrega el puré de guayaba, el azúcar y el jugo de limón. Vuelve a llevarla al fuego y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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5. En un recipiente pequeño, mezcla la pectina de frutas con un poco de azúcar para evitar que se formen grumos. Agrega esta mezcla a la olla y revuelve hasta que esté bien incorporada.

6. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una jalea, aproximadamente 30 minutos.

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7. Retira la olla del fuego y permite que la jalea de guayaba se enfríe antes de transferirla a frascos esterilizados.

8. Una vez que la jalea de guayaba esté completamente fría, tapa los frascos y guárdalos en el refrigerador. La jalea se conservará por varias semanas.

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Consejos adicionales

- Puedes ajustar la cantidad de azúcar de acuerdo a tu preferencia personal. Si prefieres una jalea menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a la mitad.

- Si deseas darle un toque extra de sabor a tu jalea de guayaba, puedes agregar un poco de canela en polvo o ralladura de limón durante la cocción.

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- Esta jalea es deliciosa untada en pan tostado, panqueques o incluso como relleno para tartas y pasteles.

Conclusión

La jalea de guayaba es un postre clásico que no solo es delicioso, sino también beneficioso para tu salud. Con esta receta casera, puedes disfrutar de sus sabores tropicales en cualquier momento del año. No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con esta dulce y única jalea de guayaba.

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