Cheesecake de Maracuyá: La receta más deliciosa y cremosa que probarás

En esta ocasión, te traigo la receta de un postre irresistible: el cheesecake de maracuyá. Si eres amante de los sabores tropicales y de los postres cremosos, esta receta definitivamente será tu favorita. El contraste entre la acidez del maracuyá y la suavidad del cheesecake es simplemente delicioso. Así que prepárate para deleitar a tus invitados (o simplemente darte un capricho) con esta increíble receta.

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Antes de sumergirnos en la elaboración de este cheesecake, permíteme contarte un poco sobre los beneficios del maracuyá. Esta fruta, también conocida como parchita o fruta de la pasión, es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Además, su sabor intenso y tropical la convierte en un ingrediente perfecto para postres como este cheesecake. Así que deleita tu paladar y aprovecha los beneficios para tu salud al mismo tiempo.

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Ingredientes:

• 200 gramos de galletas Digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema (preferiblemente tipo Philadelphia)
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• La pulpa y jugo de 4 maracuyás
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Crema batida y pulpa adicional de maracuyá para decorar

Instrucciones:

1. Comenzaremos preparando la base de nuestro cheesecake. Para esto, trituramos las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
2. Una vez obtenidas las migas, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta que todo esté bien incorporado.
3. Vertemos la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable y presionamos con el dorso de una cuchara para compactarla. Luego, llevamos el molde al refrigerador mientras preparamos el relleno.
4. En un bol grande, batimos el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
5. Agregamos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Añadimos la pulpa y el jugo de las maracuyás, el extracto de vainilla y la fécula de maíz. Continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisamos la superficie con una espátula.
8. Colocamos el molde en una bandeja para hornear y vertemos agua caliente en la bandeja hasta llegar a la mitad del molde de cheesecake. Esto ayudará a que el cheesecake se cocine de manera uniforme y evita que se formen grietas en la superficie.
9. Llevamos el molde al horno precalentado a 160°C y horneamos durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente.
10. Una vez listo, apagamos el horno pero dejamos el cheesecake dentro por unos minutos para que se enfríe gradualmente.
11. Finalmente, sacamos el cheesecake del horno y lo llevamos al refrigerador por al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que adquiera consistencia.

Consejos adicionales:

Si quieres darle un toque más alegre a tu cheesecake de maracuyá, puedes decorarlo con crema batida y pulpa adicional de maracuyá justo antes de servir. Esto no solo realzará su presentación, sino que también añadirá un mayor contraste de sabores.

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Si no encuentras maracuyás frescas, puedes utilizar pulpa y jugo de maracuyá congelados. Asegúrate de descongelarlos y escurrirlos antes de incorporarlos a la receta. El resultado será igual de delicioso.

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Conclusión:

El cheesecake de maracuyá es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su sabor tropical y su textura cremosa lo convierten en un postre irresistible. No dudes en preparar esta receta y sorprender a todos con un postre casero que sin duda, se robará el espectáculo. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares. ¡Les encantará!

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