Receta de higaditos de pollo al jerez

Bienvenidos a una nueva receta en nuestro blog de cocina, en esta ocasión les traemos una deliciosa receta de higaditos de pollo al jerez. Los higaditos de pollo son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa rica en proteínas y sabor. Además, la combinación de los higaditos y el jerez le da un toque especial y sofisticado a esta preparación.

Los higaditos de pollo son una fuente de nutrientes importantes como el hierro y la vitamina A. El hierro es esencial para la formación de glóbulos rojos y la vitamina A es fundamental para el crecimiento y mantenimiento de tejidos y órganos. Además, la preparación con jerez le añade un sabor único a esta receta.

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Ingredientes:

• 500 gramos de higaditos de pollo
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de jerez seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava los higaditos de pollo y sécalos con papel absorbente. Luego, córtalos en trozos pequeños.

2. Pela y pica las cebollas en juliana fina y los dientes de ajo en láminas.

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3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los higaditos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la sartén y reserva.

4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté dorado.

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5. Vuelve a agregar los higaditos de pollo a la sartén, y añade el jerez seco y el caldo de pollo. Deja cocinar todo junto a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.

6. Salpimienta al gusto y sirve los higaditos de pollo al jerez calientes. Puedes acompañarlos con arroz blanco o con unas rebanadas de pan para disfrutar de toda la deliciosa salsa.

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Consejos Adicionales:

- Puedes añadir un poco de perejil picado al final de la cocción para darle un toque fresco y decorativo a la receta.

- Si no tienes jerez seco, puedes utilizar vino blanco como sustituto.

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- Asegúrate de no cocinar los higaditos de pollo en exceso, ya que podrían volverse duros y secos.

Conclusión:

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa receta de higaditos de pollo al jerez para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Recuerda destacar el valor nutricional de los higaditos de pollo, ricos en hierro y vitamina A. Y aprovecha el toque especial que el jerez le da a esta preparación.

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