Receta de tortas fritas: un clásico de la cocina casera

Las tortas fritas son un plato tradicional en la cocina latinoamericana, especialmente en países como Argentina, Uruguay y Paraguay. Son deliciosas, fáciles de hacer y perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo te enseñaremos a preparar la receta clásica de tortas fritas, con un toque casero y auténtico. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas delicias doradas que alegrarán tu paladar!

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Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar el valor nutricional de las tortas fritas. Si bien es cierto que se trata de una preparación frita, se puede disfrutar de forma ocasional y equilibrada. Las tortas fritas son una excelente fuente de carbohidratos, grasas saludables y proteínas. Además, al ser caseras, podemos controlar la cantidad de sal utilizada y optar por ingredientes más saludables.

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Ingredientes

• Harina de trigo: 500 gramos
• Manteca o grasa vacuna: 100 gramos
• Sal: 1 cucharadita
• Agua tibia: aproximadamente 250 ml

Instrucciones

1. En un bowl grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
2. Añade la manteca o grasa vacuna y comienza a integrarla con las manos hasta formar una especie de arenado.
3. Agrega el agua tibia de a poco y sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si sientes que la masa está seca, añade un poco más de agua en pequeñas cantidades. Si está demasiado pegajosa, espolvorea un poco de harina y continua amasando.
4. Cubre la masa con un paño o film plástico y deja reposar durante al menos 30 minutos.
5. Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa y estíralas con un palo de amasar hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
6. Corta las tortas fritas en forma de cuadraditos o triángulos, según tu preferencia.
7. En una sartén profunda, calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
8. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortas fritas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crocantes.
9. Retira las tortas fritas del aceite con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. ¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas tortas fritas recién hechas. Puedes acompañarlas con dulce de leche, queso, mermelada o simplemente disfrutarlas solas.

Consejos Adicionales

Si quieres darle un toque extra de sabor a tus tortas fritas, puedes agregar una pizca de ralladura de limón o naranja a la masa. Esto le dará un aroma suave y refrescante. Además, puedes utilizar manteca derretida en lugar de grasa vacuna si así lo prefieres.

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Recuerda calentar el aceite lo suficiente antes de freír las tortas fritas, pero sin que llegue a humear. Si el aceite está demasiado caliente, las tortas fritas se cocinarán rápidamente por fuera pero estarán crudas en el interior.

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Conclusión

Las tortas fritas son un clásico de la cocina casera que no puede faltar en tus reuniones familiares o encuentros con amigos. Son fáciles de hacer, económicas y muy sabrosas. Atrévete a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con estas delicias doradas. ¡No olvides compartir la receta en redes sociales para que más personas puedan disfrutar de este maravilloso plato!

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