Receta de calamares guisados en olla rápida

Los calamares guisados son un plato delicioso y fácil de preparar que te transportará a la costa con su sabor a mar. En esta receta, te enseñaré cómo hacer calamares guisados en una olla rápida, lo que reducirá considerablemente el tiempo de cocción y te permitirá disfrutar de este platillo en menos tiempo. Además, podrás aprovechar todos los nutrientes y sabores de los ingredientes en cada bocado. ¡Vamos a ello!

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Antes de empezar, es importante destacar que los calamares son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el zinc y el hierro. También son bajos en grasa y pueden ser una gran opción para incluir en una dieta equilibrada. Así que, no solo estarás disfrutando de un almuerzo o cena deliciosa, sino que también estarás cuidando de tu salud.

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Ingredientes:

• 1 kg de calamares limpios y cortados en aros
• 1 cebolla grande, picada en juliana
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 tomates maduros, pelados y picados en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los pimientos y la zanahoria a la olla y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates picados y el pimentón dulce a la olla. Cocina durante unos minutos más, hasta que los tomates se hayan ablandado.
4. Sube el fuego a alto y añade los aros de calamar a la olla. Remueve bien para que se impregnen de los sabores de la salsa.
5. Vierte el vino blanco en la olla y deja que se evapore durante unos minutos.
6. Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel a la olla rápida. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 10 minutos, o según las indicaciones del fabricante de tu olla.
7. Pasado este tiempo, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa.
8. Una vez que la olla esté abierta, comprueba la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.

Consejos Adicionales:

Los calamares guisados en olla rápida se pueden servir solos como plato principal, acompañados de arroz blanco, pasta o una ensalada verde. También puedes añadirles un poco de picante si te gusta el sabor más intenso. ¡Experimenta y encuentra tu forma favorita de disfrutarlos!

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Curiosidades:

El guiso de calamares es una receta muy popular en la costa mediterránea de España, especialmente en la región de Cataluña. Se suele hacer en ollas de barro y se sirve con un alioli casero y una rebanada de pan tostado. ¡Delicioso!

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Conclusión

Los calamares guisados en olla rápida son una excelente opción para disfrutar de un plato sabroso y saludable en poco tiempo. Este plato te permitirá disfrutar de los sabores del mar y con la ventaja de utilizar una olla rápida para reducir el tiempo de cocción. Atrévete a probar esta deliciosa receta y déjate sorprender por su sabor. ¡Buen provecho!

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