Receta de pierna de cerdo para ocasiones especiales

La pierna de cerdo es un plato clásico que siempre es bienvenido en ocasiones especiales. Ya sea una cena de Navidad, una reunión familiar o una celebración importante, esta receta siempre será un éxito. En este artículo, te compartiremos una deliciosa y fácil receta de pierna de cerdo que sin duda impresionará a tus invitados. ¡Prepárate para ser el anfitrión o anfitriona de la mejor comida!

Antes de sumergirnos en los detalles de la receta, es importante destacar la importancia y valor nutricional de la pierna de cerdo. La carne de cerdo es una excelente fuente de proteína, vitaminas del grupo B, hierro y zinc. Además, ofrece un sabor suculento y jugoso que la hace irresistible. Ahora, sin más preámbulo, vamos a la receta.

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo deshuesada (aproximadamente 5 kg)
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de romero seco
• 2 cucharadas de tomillo seco
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C.

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2. En un tazón pequeño, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.

3. Riega el aceite de oliva sobre la pierna de cerdo y frota la mezcla de especias por toda la superficie de la carne.

4. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para horno y vierte el vino blanco y el caldo de pollo alrededor.

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5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 3 horas.

6. Retira el papel de aluminio y continua horneando durante 30 minutos más, o hasta que la pierna de cerdo esté dorada y crujiente.

7. Una vez que esté lista, retira la pierna de cerdo del horno y déjala reposar durante 15 minutos antes de cortarla.

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8. Corta la pierna de cerdo en rodajas y sirve caliente. Puedes acompañarla con papas asadas, puré de batatas o una ensalada fresca.

Consejos adicionales

- Si deseas que la pierna de cerdo tenga una textura más suave, puedes marinarla en la mezcla de especias durante la noche antes de cocinarla.

- Si prefieres un sabor más ahumado, puedes agregar una cucharada de pimentón ahumado a la mezcla de especias.

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- No tengas miedo de usar los jugos de cocción para hacer una deliciosa salsa para acompañar la pierna de cerdo. Simplemente reduce los jugos en una sartén y añade un poco de harina para espesar.

Conclusion

Esta receta de pierna de cerdo para ocasiones especiales sin duda dejará a tus invitados con ganas de más. La combinación de hierbas aromáticas, vino blanco y caldo de pollo le da a la carne un sabor increíblemente delicioso. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares y animarlos a que la prueben en su próxima celebración!

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